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好奇鳄： 莲子是莲（也就是荷花）的种子，也是莲子粥最“灵魂”的食材之一，咳咳……让我们言归正传，关于莲子“沉睡”千年还能发芽开花的现象，与莲子的先天优势和后天的储存环境有关。
莲子的先天优势有两点：一是成熟的莲子外壳十分坚硬，能很好地保护种子，隔绝空气和水分，避免种子腐坏；二是莲子含有丰富的抗氧化物质，这些物质也是莲子能长期保存的重要原因。
此外，那些“沉睡”千年还能发芽开花的莲子一般都埋藏在较深的土层中，那里氧气极少，几乎没有水流动，这种环境既有利于种子保持活性，又不会促进种子萌发。
在以上因素的综合作用下，莲子就有可能保持休眠 状态长达数百年，甚至上千年。
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