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好奇汪： 作为具备探究精神的美食家，本汪对腰果这种广受欢迎的坚果也有一定了解。简单来说，我们常吃的腰果之所以都是不带壳的，是因为腰果的外壳有毒！
为了保护种子（就是我们吃的腰果）免受伤害，腰果的外壳不仅十分坚硬，还含有大量腰果酚。腰果酚是一种具有腐蚀性的物质，与皮肤接触后会造成灼伤、红肿等情况。因此，新鲜的腰果都需要经过去壳、烘烤等工序才能上市销售。
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腰果为什么都不带壳？
作者：admin
来源：好奇号
日期：2024-09-23 08:41:50
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好奇汪： 作为具备探究精神的美食家，本汪对腰果这种广受欢迎的坚果也有一定了解。简单来说，我们常吃的腰果之所以都是不带壳的，是因为腰果的外壳有毒！
为了保护种子（就是我们吃的腰果）免受伤害，腰果的外壳不仅十分坚硬，还含有大量腰果酚。腰果酚是一种具有腐蚀性的物质，与皮肤接触后会造成灼伤、红肿等情况。因此，新鲜的腰果都需要经过去壳、烘烤等工序才能上市销售。
